Занесен в Красную книгу Республики Марий Эл, охраняется на территории заповедника "Большая Кокшага".
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
- Кувшинки примечательны тем, что их листья всегда плавают по поверхности воды, как и, собственно, их цветки. Именно поэтому кувшинки считаются столь романтичными.
- Кувшинки часто путают с кубышками — другими цветками, листья которых также плавают по поверхности. Однако, цветки кубышек — жёлтого цвета.
- Белая кувшинка всегда выглядит белой и свежей. Грязь к ней не прилипает благодаря тому, что этот цветок вырабатывает особое вещество с грязеотталкивающими свойствами, которые и покрывают его лепестки.
- В длину стебли взрослой белой кувшинки нередко достигают двух метров.
- Хоть они и растут на воде, корни их всё равно цепляются за землю. Поэтому эти цветки растут только на мелководье, и только там, где нет сильных течений.
- Содержание дубильных веществ в корневой системе и стебле белой кувшинки столь высоко, что это растение очень долго не гниёт даже в том случае, если погибает.
- Около половины массы их корней приходится именно на крахмал.
Цветет - в июне-августе.